Menu 1

Antipasti
San Danieleschinken mit Grissini
Trüffel-Pecorino
Crostini Sorbresa
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Pulposalat mit Riesencrevetten
auf Fenchelsalat mit Safran und Olivenkraut verfeinert
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Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Büffelricotta und Pomodori secchi
Sabaibutter
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Aprikosesorbet mit Gin
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Kalbsfilet (CH) al Limone
Risotto al Prosecco
Saison-Gemüse
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Orangen-Zabayone auf Rhabarber
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Biscotti fatto a mano Warenkosten pro Person ca. Fr. 60.--

Menu 2
Antipasti
San Daniele Schinken mit Grissini
Trüffelpecorino
Crostini sorbresa
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Tomatencarbaccio Occhi di bue
Burratamousse und Basilikum
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Hausgemachte Ravioli
gefüllt mit Ricotta und Mortadella
mit frischen Thimian und Olivenoel verfeinert
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Blueberry-Sorbet mit Honigwhisky verfeinert
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Kalbs-Involtini ( CH)
gefüllt mit Bresoala, Tallegio und frische Gartenkräutern
Safranrisotto
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Crostata al Limone
mit Erdbeer-Schokominze Sorbet
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Biscotti fatto a Mano Warenkosten pro Person ca. Fr. 55.-

Menu 3

Antipasti
San Daniele Schinken mit Grissini
Trüffel-Pecorino
Crostini Sorbresa
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Mariniertes Thunfischwürfel leicht gebraten
mit Kartoffeln Trilogie warm , kalt und kross
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Bellinisorbet ( Prosecco, weisse Pfirsichpürre, Zitrone)
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Roastbeef ( CH) mit Trüffel-Butter-Zabayone
Patate al Forno al Rosmarino
Gefüllte Fenchel
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Kaffee-Panna-Cotta
mit Zucchetti-Schoggiküchlein
garniert mit frischen Beeren
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Biscotti fatto a mano Fr. 65.-

Menu Tuttu con Parmigliano
Erst ab Oktober 2020 buchbar
Apero mit Parmesan
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Parmesan-Mousse
mit Trüffel und roten Pfeffer
auf Cime di rapa
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Jakopsmuschel mit Parmaschinken
Catalognia an Parmesan-Zabaione
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Kalbsfilet mit Steinpilzen
an leichten Prosecco-Parmesansauce
mit Limone-Ravioli und Spinat
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Parmesan-Soufflè
auf Früchten-Minestrone
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Biscotti fatto a Mano Warenkosten Fr. 60.-